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中国1+G行业在餐饮、食品加工领域及供需格局分析

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中国1+G行业在餐饮、食品加工领域及供需格局分析
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中国1+G行业在餐饮、食品加工领域及供需格局分析+G作为核苷酸调味品,增鲜效果显著,在鸡精、增鲜味精、酱油、调味包等复合调味品中获得广泛应用,且应用范围仍在持续扩展。消费者“在外就餐”占比逐渐提升,方便食品种类丰富满足多维消费需求,餐饮及食品加工领域的调味品需求持续增长。+G作为强效增鲜窃剂,是提升鲜美味道,掩盖异味的绝佳调味品,用量微小效果显著,伴随着餐饮及食品加工行业的发展,+G的市场需求将稳步提升;同时高端复合调味品市场快速发展将+G产品带入家庭调味品需求市场,伴随高端复合调味品的渗透率提升,+G有望获得较大的增量需求。+G作为味精之王,一方面可以与味精协同使用,大幅提升增鲜效果,同时由于极少的产品用量就可以达到极佳调味效果,+G可以部分替代味精产品,是味精的协同兼替代品。在调味产品复配过程中,+G成味效果更好,相对成本较低,具有较高的产品性价比。预期未来味精行业供需格局改善,作为协同替代品,+G亦将受到良好的行业支撑,从而具备较为坚实涨价动力。国外企业为规避反倾销政策大力在国内兴建产能,国内企业也相继扩产过剩产能导致产品价格大幅下落行业位居低谷期长达6年,而随着下游需求的持续增长,过剩的+G产能逐步被消化,开始呈现供给不足的市场格局;受到技术、规模等因素影响,行业内的企业具有极强的先发优势,行业污染治理以及市场容量有限等方面提升了行业进入壁垒,+G产品呈现高度垄断的市场格局。国内+G三家供应商皆有氨基酸产品布局,在氨基酸业绩下行压力下,+G的产品供需格局良好,是企业提升盈利的关键。+G产品供给有限,需求稳步提升,市场供不应求,同时下游市场极其分散,议价能力较弱,+G行业预期将逐步演变成卖方主导市场,企业具有较强的提价意愿,产品具有继续上行空间。呈味核苷酸早期在动物肉类中发现经过日本的呈味研究和推广,逐渐在产品调味方面获得了广泛的应用。呈味核苷酸一般以二钠盐的形式存在,由于商业化生产的限制,主要包括5'-肌苷酸钠(MP)和5'-鸟苷酸钠(GMP),而I+G则是由IMP和GMP按1:1合成,与其他鲜味剂协同使用可以明显增鲜数倍甚至数十倍,而对酸、苦、腥等等不良风味能够有效抑制。经过推广,+G在鸡精、鸡粉、增鲜味精、酱油、调味包等复合调味品中的应用比例不断提升,产品的应用范围也在持续扩展。+G本身是一种核苷酸类调味品,适量补充有助于提高肝功能、提升免疫力维持正常代谢等,而极少的产品用量就可以极大地放大鲜味效果,作为食品健康调味剂逐渐获得大范围应用。一、行业现状早期+G大量依赖进口,产品市场海外垄断。历史上中国对于调味料的开发过程相对落后,在过去较长的一段时间内,中国都处于味精单质时代,因而在20世纪80、90年代,由于技术及工艺的限制,中国尚未形成+G产品的生产能力,产品长期依赖进口,而由于海外产品供应商高度集中,日韩企业几乎垄断了市场,产品价格长期处于高水平,国内市场亦未获得大幅度推广,仅维持千吨需求市场。国内+G行业发展历经起伏,产品应用获得大幅拓展。产品的发展跟随国内市场变化盈利水平波动较大。虽然星湖科技的食品添加剂业务中仍然包括其他种类产品,但其布局主力仍为+G产品,其业务的盈利水平可以相对较好的发展+G行业的多年的行业走向。国内+G行业的历史变化:第一阶段:龙头杀价,行业艰难起步;第二阶段:反倾销保护,企业暂得喘息;第三阶段:过度竞争,行业跌入低谷。供需格局逐渐好转,行业进入发展新阶段。+G产业迎来新的发展机遇:一方面,经过极长时间的产业低谷,行业内的企业盈利空间微弱,同时行业环境治理趋严,行业内小规模企业以及落后产线逐步退出行业竞争;另一方面,虽然产品盈利长期位于低谷,但是产品需求仍在保持持续增长,低价促使市场开拓速度加快,稳步增长的下游需求逐步消化了产品的过剩产能,行业步入了发展的新阶段。二、需求端消费理念升级,“方便”餐饮持续发展,+G市场应用有望提升。随着时代的发展,社会生产主力群体已经逐步由60、70后向80、90后人群过渡,新一代劳动主力人群在消费理念、消费能力等方面较之前形成较大差异。城镇人口工作时长较长,工作压力偏大,难以有充足的时间和精力在家就餐,方便快捷成为新一代年轻人日常餐饮的关键考虑因素。尤其在一、二线城市,工作及生活区具有较长距离,在外解决午饭以及晚饭是年轻人的主流选择。根据市场调查,80、
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