中国豆制品行业市场现状分析生鲜豆制品占市场份额超过50%，经济政策促进行业发展空间豆制品生产的主要原料为大豆，辅料为糖、油、食盐等以及外包装材料，豆制品加工行业上游主要为大豆种植业、豆制品加工机械行业、包装材料制造业。豆制品属于日常生活消费品，下游主要为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等，最终面对终端个人消费者。豆制品产业链构成：上游中游下游主要原料为大豆，农贸市场、商超、精料为糖、油、食豆制品批发经销商、餐饮盐等以及外包装材机构等，最终面对终端个人消费者随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。根据数据显示，2019年豆制品行业50强规模企业的投豆量为174.04万吨较2009年的84.83万吨增长了105.16%，年均复合增张率为7.45%；2019年豆制品50强规模企业的销售额为265.90亿元较2009年的74.23亿元增长了258.21%，年均复合增长率为13.61%。2013-2019年豆制品行业50强规模企业投豆量情况2013-2019年中国豆制品50强规模企业投豆量200.00180.00174.04157.86160.00150.59140.00120.43120.00106.4096.02100.00望智研咨询80.00chyxx60.0040.0020.000.002013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年■豆制品行业50强企业投豆里：万吨目前，国内豆制品产业正处于升级过程中，规模豆制品企业的优势越来越明显，行业集中度不断提高。50强规模企业的投豆量占比从2015年的8.73%逐年上升，2019年已经达到12.80%，2015年至2019年豆制品50强企业投豆量复合增长率为14.73%。随着消费者健康饮食观念增强、品牌消费意识提高、产品需求上升，豆制品卫生监管力度加大，规模企业的发展优势会越来越明显。2013-2019年豆制品行业50强规模企业销售额情况2013-2019年中国豆制品50强规模企业销售额300.00265.90250.00233.71202.05200.00185.86161.03167.94157.03150.00chyxx100.0050.000.002013年2014年2015年2016年2017年2018年2019年■豆制品50强企业销售额：亿元2019年全国豆制品市场容量约为1222.25亿元，生鲜豆制品、植物蛋白饮品、休闲豆制品市场容量分别约为643.27亿元、385.99亿元、192.99亿元。2019年豆制品行业市场溶量情况1222.25265.9174.04用于豆制品加工的大豆投豆量：万吨chyxx用于豆制品加工占比：%|58.82%食品加工行业大豆投豆量：万纯136020040060080010001200140016002019年豆制品市场溶呈情况在居民收入和消费稳步增长及国家鼓励消费的宏观背景下，在消费结构升级的新阶段中，生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力。人们对安全及健康饮食的关注度提升也正在