中国集成灶行业发展概况一、中国集成灶行业发展概况改革开放以来，尤其是随着1992年社会主义市场经济体制改革目标的确立，中国厨房电器行业取得了快速发展，以吸油烟机和燃气灶为代表的厨房电器产品性能逐步提高、技术不断完善.以吸油烟机为例，从早期的老式排风扇到中式吸油烟机、欧式吸油烟机，再到侧吸式吸油烟机，产品吸油烟能力不断改善，产品形态和款式设计也有了较大丰富.2013年至2018年中国厨房电器零售规模由612亿元增至931亿元，年复合增长率达到8.75%.从结构上看，2013年至2018年，中国吸油烟机和燃气灶的零售额合计占厨房电器行业的比重基本保持在70%左右，吸油烟机和燃气灶是中国厨房电器行业的主要需求来源.2013年-2018年中国厨房电器零售规模变动趋势2013年-2018年我国厨房电器零售规模变动趋势120020.00%9771.00093L15.00%80067210.00%6126005.00%4000.00%200-5.00%0-10.00%2013年2014年2015年2016年2017年2018年■市场规模（亿元）一增长常近年来，居民收入水平的持续增长带来了人们对品质生活的追求，“集成厨房”、“开放式厨房”、“厨房电器一体化”等概念开始普及，消费者更加重视厨房生活体验，对厨房电器产品也提出了更高的要求，整体化、节能环保化、美观智能化、人性化和多样化成为厨房电器制造行业重要的发展趋势中国传统的烹饪饮食习惯带来了对厨房油烟处理的客观需求，尽管传统吸油烟机的油烟吸除性能经过多年发展已取得了较大改善，但其油烟上排的结构设计不仅影响了油烟处理效果，而且噪音源离人耳较近，仍然无法从根本上满足用户对无烟厨房、无害厨房的追求，在此背景下，厨房电器生产厂家在功能设计、科技含量、外观造型等方面不断创新，以集成灶为代表的新型集成厨房电器产品应运而生随着消费者对集成灶产品认知度的提升和对产品性能的认可，集成灶市场规模持续扩大，行业步入快速发展阶段.2016年至2018年中国集成灶产品零售规模同比分别增长24.49%、47.54%和43.33%，增幅均明显高于同期吸油烟机和燃气灶等传统烟灶产品的增速.从占比来看，2016年至2018年集成灶产品零售规模占传统烟灶产品的比例分别为9.84%、12.91%和20.03%，稳步提高，说明集成灶在烟灶领域的市场占有率和行业影响力逐渐提升.2019年集成灶市场零售规模将达到180亿元，继续保持稳步增长的态势.2016年-2019年中国传统烟灶和集成灶零售规模变动趋势2016年-2019年我国传统烟灶和集成灶零售规模变动趋势80060.00%69770062060260040.00%50040020.00%3002001800.00%1299010064-20.00%2016年2017年2018年2019年F■传统烟灶零售规模（亿元）■集成灶零售规模（亿元）一传统烟灶增长率一集成灶增长率从产品关联性看，集成灶与传统烟灶产品之间存在直接替代关系，由于集成灶在油烟吸排、噪音降低、实用性、产品结构协调性与美观度等方面拥有传统产品所无法比拟的优势，能够更好地满足消费者对高品质厨房生活的要求，其市场规模有望保持快速增长，二、中国集成灶产品发展历程尽管中国首台集成灶产品早在2003年就推出市场，但前期消费者市场接受程度较低，产品市场规模较小.经过十多年的技术积累和改进，集成灶产品取得了长足的进步，根据产品性能及结构的发展情况，集成灶产品可以分为深井环吸式和侧吸式两种类型.深井环吸式系早期集成灶产品普遍采用的产品工艺结构，其采用内凹式锅架，吸风口置于锅架四周，烹饪时锅具产生的油烟将沿着锅具边沿被吸走，通过近距离的油烟吸附达到控油烟的目的.由于深井环吸式集成灶采用下凹式结构灶面，较为封闭的结构设计使得燃烧效率因氧气补给不足而有所降低，且对锅具的操作便利性也有待提高，产品缺陷较为明显.随着集成灶行业的不断发展，部分集成灶制造企业通过研发创新，在行业中较早推出侧吸式结构产品.侧吸式与环吸式的主要区别在于，后者是从锅具的四周将油烟往下吸，而前者则是从锅具的侧面吸排油烟，由于厨房油烟在产生后一般具有向高处扩散的趋势，侧吸式设计顺应并利用了油烟的自然走向，能够在油烟向高处扩散前将其吸排，从而提高了油烟吸排效率.此外，由于侧吸式结构吸风口远离火焰，且采用上凸式锅架，因而具有相对更高的使用安全性和燃烧热效率，烹饪时锅具的操作便利性也更高.因优势突出，侧吸式结构已成为行业普遍采用的产品工艺结构根据风机位置的不同，侧吸式集成灶又可分为风机后置式集成灶和风机下置式集成灶.风机后置式集成灶指的是将风机置于集成灶机身背部偏下的位置，由于风机占用了一定的机身内部空间，从而降低了空间利用效率.从深井环吸式到风机后置侧吸式乃至风机下置侧吸式，集成灶产品日趋完善的油烟吸排性能、较高的燃烧热效率和安全系数、美观便利的结构设计逐渐为人们所了解、认可和喜爱.十多年的技术积累和产品口碑，为集成灶行业的飞速增长奠定了坚实基础.近年来，包括中国中央电视台、地方卫视等在内的多家权威媒体，都对集成灶行业的发展给予了重点关注，推动集成灶产品认知度快速提升.集成灶的诞生和发展，让人们开始意识到厨房空间和厨房生活更多的可能性，厨房将不仅仅是烹饪的场所，更代表着健康、安全、时尚、舒适、便捷.·三、中国集成灶行业发展前景(1)厨房电器市场保有量较低，行业蕴含广阔空间