2021年中国黄瓜市场供需现状、进出口贸易及价格走势分析黄瓜（学名：CucumissativusL.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。根据黄瓜的分布区域及其生态学性状可以分为南亚型、华南型、华北型、欧美型、小型黄瓜等类型。黄瓜分类南亚型：分布于南亚各地。茎叶粗大，易分枝，果实大，单果重1~5千克，果短圆筒形皮色浅，瘤稀，刺黑或泊色。皮厚，味淡。喜湿热，严格要求短日照。地，多，如锡金黄瓜、中国版纳黄瓜及昭通大黄瓜等。华南型：分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。代表早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白华北型：分布于中国黄河流域以北及朝鲜、日本等地。植株生长势均中等，喜土士气晴朗的自然条件，对日照长短的反应不敏感。嫩果棍棒状，绿色，瘤密，多白白色，无网纹。代表品种有山东新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京丝瓜青中农1101、津研1-7号、津杂1号、津杂2号、鲁春32等。欧美型：分布于欧洲及北美洲各地。茎叶繁茂，果实圆筒形，中等大小，瘤稀，淡，熟果浅黄或黄褐色，有东欧、北欧、北美等品种帽群。欧美温室黄瓜分布于英茎叶繁茂，耐低温弱光，果面光滑，浅绿色，果长达1250Px以上。有英国温室黄温室黄瓜等。小型黄瓜：分布于亚洲及欧美各地。植株较矮小，分枝性强。多花多果。代表品乳黄瓜等。二、市场供需黄瓜是我国蔬菜栽培品种中较为常见的一种，也是大面积进行蔬菜栽培的类型之一，近年来我国黄瓜种植面积长期占据全球黄瓜总面积五成以上的比例，2020年中国黄瓜种植面积达128.02万公顷较2019年增加了1.98万公顷，同比增长1.57%，占全球黄瓜种植总面积的56.61%。2014-2020年全球及中国黄瓜种植面积统计2014-2020年中国黄瓜种植面积统计■全球种植面积（万公顷）■中国种植面积（万公顷）58.00%一中国种植面积占比(%)250.0057.50%200.0057.00%56.50%150.0018.3819.39121.3022.93124.20126.0428.0256.00%100.0055.50%55.00%50.0054.50%54.00%20142015201620172018制图：智研咨询(chyxx.)我国是黄瓜主要生产国，种植规模和产量都位居世界第一，近年来中国黄瓜产量长期占据全球黄瓜总产量七成以上的比例，2020年中国黄瓜产量达7283.30万吨，较2020年增加了244.32万吨，同比增长3.47%，占全球黄瓜总产量的79.8%。2014-2020年全球及中国黄瓜产量统计2014-2020年全球及中国黄瓜产量统计■全球产里（万吨）一中国产里占比(%)81.0%10000.0080.0%9000.0079.0%8000.007038.98283.306765.505529.157000.0078.0%045.69685.59591.416000.0077.0%5000.0076.0%4000.0075.0%3000.0074.0%2000.0073.0%1000.0072.0%20142015201620172018制图：智研咨询(chyx)随着我国黄瓜栽培水平的逐步提升，近年来我国黄瓜单产面积逐年攀升，且明显高于全球平均水平，2020年中国黄瓜单产面积达56891.8千克公顷，较2019年增加了1042.60千克公顷，同比增长1.87%。2014-2020年全球及中国黄瓜单产面积统计