中国餐饮行业投融资交易概况及发展建议分析2020年新冠疫情席卷全球，线下餐饮行业也遭受了较大影响。从投融资角度看交易数量和交易金额相较2019年略有上升，一方面疫情并没有消退投资人对餐饮行业的关注，另一方面疫情的发生也使得餐饮行业对资本的态度比以往更为积极。一、投融资交易总况2020年，餐饮行业投资并购交易数量59笔，较2019年增加8笔；细分市场中，咖啡烘焙茶饮交易数量23笔，中式餐饮交易数量18笔，风味小吃交易数量11笔，西式日料餐饮交易数量7笔。2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易数量2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易数量6050403020chyxx100西式日科餐饮风味小吃中式餐饮■2018（笔）6163149■2019（笔）342321■2020（笔）1118232020年，餐饮行业投资并购交易金额3490百万元，较2019年增加405百万元，平均交易规模89百万元/笔；细分市场中，咖啡烘焙茶饮交易金额1936百万元，中式餐饮交易金额1278百万元，风味小吃200百万元，西式日料餐饮76百万元。2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易金额2018-2020年餐饮行业国内投资并购交易金额6000500040003000智研咨询2000chyxx1000西式日科餐饮风味小吃中式餐饮■2018（百万元）20137636795705■2019（百万元）53055232252■2020（百万元）76200127819362018-2020年三年累计餐饮行业国内投资并购交易中式餐饮交易金额合计5480百万元，交易笔数72笔；咖啡烘焙茶饮交易金额合计9893百万元，交易笔数93笔；西式日料餐饮交易金额合计282百万元，交易笔数16笔；风味小吃交易金额合计881百万元，交易笔数31笔。2018-2020年三年累计餐饮行业国内投资并购交易细分市场交易规模及数量2018-2020年三年累计餐饮行业国内投资并购交易细分市场交易规模及数量50003000054505015050chvxx西西中包快烘日卤小正锅焙味吃物餐快饼餐餐924238011764411129241906321934520231420一交易笔数（笔）402752723438813936《》从交易轮次看，餐饮行业A轮交易数量为23笔，天使轮种子轮交易数量为20笔，B轮交易数量为5笔，C轮及以后交易数量为4笔，控制权收购交易数量为1笔，非控制权收购交易数量为6笔。