中国挂面行业市场现状及发展展望分析一、中国挂面行业市场现状挂面属于日常快速消费品，在中国的历史文化悠久，从过去到现在，共经历了四个发展阶段.从2015年行业便开始了集中度提升、产品结构向中高档挂面升级的趋势中.挂面四个发展阶段挂面四个发展阶段时间特点现代化技术生产开始代替手工制作，挂面质量20世纪80年代初前较低，以低档产品为主，生产企业多为粮食系统所属的国有企业20世纪80年代初从日本引进多条挂面生产线，产品质量和挂面第二阶段到90年代中期包装工艺逐步提高，国营企业退出霸主地位20世纪90年代中第三阶段中高档挂面花色品种进入市场，民营企业及股期-2015年份制企业异军突起，品质提高，种类完善第四阶段2015年-至今行业集中度提高，产品结构向中高档挂面升级2012-2018年国内挂面行业总产量从462万吨上涨到812万吨，6年间上涨76%，虽仍保持增长趋势，但在经历了飞速发展的黄金时期后，近年来整体发展增速放缓，行业正面临着生产力过剩和产业价值提升的共性问题.因此，挂面行业未来发展增速将会下降，但仍存在一定市场，一方面，随着人均收入的增长，农村市场成为潜在市场，消费需求有待挖掘；另一方面，如何有效利用自身产能，提升产业价值是挂面行业发展的重要方向2012-2018年挂面行业总产量（万吨）2012-2018年挂面行业总产量（万吨)9007818128007006445826005195004624003002001002012201320142015201620172018■中国挂面行业总产量从中国挂面产品价格结构来看，其中目前主要以低端产品为主，中高端产品占比较低，其中挂面价格在5元以下的市场份额占比达60%，5-8元占比30%，而挂面价格在8元以上的市场份额占比仅为10%，目前低价产品仍占据大部分市场，各企业仍需以低价产品抢占市场，不过随着城镇化进程的加快及居民收入水平的提高，中国中高端挂面市场份额有望提高.从市场规模/产量得出的均价来看，国内挂面市场均价确有提高趋势目前国内挂面产品以低价产品为主目前国内挂面产品以低价产品为主10.00%■5元以下30.00%■5-8元■8元以上60.00%当前挂面行业集中度较低，不过有提升之势.中国挂面行业技术门槛较低，有地域习惯区别，市场分散，同质化现象严重.各地都存在一些区域性挂面品牌，如上海“味都”、北京“丰大”、湖南”金健”、“裕湘”等等，全国性品牌挂面企业凤毛麟角.不过近年来集中度有提升之势，2009-2018年，商超C5从33%提升到48%,行业集中度不断提升.从2018全国挂面年产销变化及市场需求变化趋势来看，2018年，挂面行业国内市场同比微增长约4%，但行业分化趋势明显.中小企业占比微下滑10%，前十大规模企业占比上升约7%，行业集中度进一步上升2018年12月份超市综合权数市场占有率2018年12月份超市综合权数市场占有率20.06%19.17%■陈克明■金沙河■金龙鱼■中裕4.30%9.60%5.59%8.90%陈克明、金沙河、金龙鱼、博大、中裕等主要品牌的超市综合权数市场占有率分别为19.17%、9.60%、8.90%、5.59%、4.30%，陈克明市占率遥遥领先.从挂面行业主要企业线上销量来看，陈克明与金沙河较大幅度领先于其他品牌