18月乳制品行业市场规模及生产端分析一、市场规模：行业增速放缓、份额增量减少乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。结构升级趋势明显，高端产品对标竞争。近10年乳制品市场边际增量逐年减少，存量市场的结构升级趋势明显。回顾近年乳制品发展，行业的单品经历了从利乐包纯奶-高端常温奶高端常温酸奶的三阶段。乳制品价格带整理，液态奶依旧为行业主流（白奶+酸奶）高端产品≥9元/500咖1045元5006元/5001（中产品≤9元/500=l液态奶发展三阶段1997201320052007品牌企业的集中度进一步提升的空间相对有限，头部企业之间互相角逐的趋势显现。国内乳制品行业增速呈现放缓700030%600025%500020%400015%300020001000200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018从乳制品行业竞争格局来看，伊利、蒙牛和光明为我国乳制品行业三大巨头。2018年伊利以市场份额23.6%占据我国乳制品市场份额第一，其次是蒙牛22.4%。伊利目前是国内最大的全国区域乳制品企业，销售额第一；旗下拥有液体乳、乳饮料、奶粉、冷冻饮品、酸奶等几大产品系列，各种类型乳品均是市场龙头。