方便面产业前景分析一、方便面产业概述方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装、杯装或桶装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。方便面产业发展过程基本情况1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生，北京方便食品厂研究了班产1吨非油方便面生产线1980年代，消费方便面属于一定程度的奢侈品，国内企业从日本引进方便面生产线◇1990年代，国家制定了方便面首个质量。标准，外资企业进入中国，国内企业纷纷建厂，推出方便面品牌，全国方便面1990-2013年，方便面产销量快速增长，生产生产呈现高速发展浪潮企业呈现金字塔格局，少数几家著名的企业居塔顶部分，塔中间部分为知名方便面企业，Q塔基部分为地方性方便面企业2013-现在，流动人口减少、网路快餐兴起、负面信息三大励下，龙头企业销量面市场呈现回升。方便面分类基本情况桶装按包装袋装杯装方便面油炸按非油炸工华经情报网湿法二、方便面产业链基本情况方便面行业的主要原材料为小麦、面粉、棕榈油、调味酱料、脱水蔬菜等，关联的上游行业有粮油生产（小麦、棕油生产）、面粉加工业。上游行业生产工艺的进步，加速了方便面产品质量的提高，有利推动了方便面行业中高端产品的快速发展。方便面制造行业的下游为流通环节的经销商和终端消费者。方便面下游销售渠道（如连锁超市便利店等）在整个方便面产业链中逐渐居于强势地位，使得方便面企业销售费用的大幅增加，挤压了生产企业的利润空间。方便面产业链基本情况上游原料中游产品下游销售渠道小麦多种方便面·商超·面粉分类·便利店·棕榈油・自动售货机·调味酱料网购·脱水蔬菜等华经情报网三、方便面产业现状分析方便面便于保存、烹调简单、安全方便，在全球范围内发展迅速，是方便食品中最重要的产品之一，据世界方便面协会数据显示，2019年全球方便面需求量首位的是中国，高达414.5亿份，印度尼西亚第二，为152.2亿份，而印度占据第三名为67.3亿份。2019年全球方便面需求量TOP102019年全球方便面需求量T0P10050100150200250300350400450中国及中国香港414.5印度尼西亚125.2印度67.3日本56.3越南54.3美国46.3韩国39菲律宾38.5泰国35.7巴西☐24.5华经情报网■需求量（亿份）中国的方便面产量自2017年以来中国方便面产量呈下滑趋势，2019年中国方便面产量为573.3万吨，较2018年减少了126.2万吨，同比减少18.04%，2020年1-11月中国方便面产量为501万吨。